鴨胗: 3個， 咸橄欖: 1顆
1鴨胗清洗乾淨後劃刀花
2取出一顆咸橄欖，衝掉它身上的鹽，然後切碎。
3把切好的咸橄欖碎塞到鴨胗劃開的縫，放到燉盅里（橄欖核也可以一起放進去）加入清水，上鍋隔水燉一個半小時就很軟爛。
