糯米粉 150克 輔料： 粘米粉 30克 澄粉 25克 紅豆沙 適量 調料： 白砂糖10克
1。糯米粉、粘米粉、澄粉三種粉類攪拌均勻 2。用150克熱水浸泡艾草粉，等水變溫後，加入砂糖攪拌，然後分多次一點點加入糯米粉中，揉成柔軟的麵糰 3。取70克每份麵糰，壓扁，包入適量豆沙餡，團起 4。蒸鍋里水燒開，然後把糰子放入籠屜里蒸熟即可 5。這是生胚的樣子，是不是和用草汁做的一模一樣呢
1、蒸青團的時候，最好能在屜子上鋪一層屜布，不會被水塌濕。 2、艾草是有苦味的，極端怕苦者，可以加少量糖。