三文魚排: 一塊， 青豆: 選用， 橙汁: 一碗， 鹽: 少許， 無鹽黃油: 20克， 橄欖油: 適量
1三文魚用少許鹽，葡萄酒腌制一個小時去腥
2青豆焯水。加入少許鹽和橄欖油，增加青豆的色澤
3熱鍋後，把腌制好的三文魚抹上橄欖油，入鍋煎
4魚塊變色後，倒入橙汁和隔水化開的黃油一起煮
5倒入青豆，再加少許鹽。魚熟後就完成了