原料

土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 圓蔥: 半個， 鹽: 適量， 醬油、醋: 適量， 玉米油: 適量

步驟

11、土豆切絲泡水。2、胡蘿蔔、圓蔥切絲。

21、熱鍋冷油，加胡蘿蔔絲翻炒。2、胡蘿蔔絲炒蔫，加入土豆絲翻炒。3、翻炒一會再加入圓蔥一起炒，可以加醬油和鹽了。4、出鍋前加醋，裝盤。

3這道菜素炒比較清爽，搭配一份肉菜、桂圓枸杞小米粥。

小技巧

1、有圓蔥，省去了加蔥姜蒜。2、本人不喜歡雞精類調料，用醬油、醋調味也很好。3、土豆絲泡水，以免粘鍋。