高粉: 250g， 速溶咖啡（黑咖啡）: 3小包， 核桃仁: 50g， 黃油: 20g， 酵母: 3g， 全蛋: 36g， 糖: 20g， 鹽: 3g， 牛奶: 135g
1後油法揉至擴展階段，加入核桃仁，揉至均勻，開始一次發酵
2一次發酵後，排氣，分割，滾圓，鬆弛15分鐘
3整形，放在模子中，二次發酵
4發至9分滿
5烤箱180°預熱，下層35分鐘