原料

去皮五花肉400克，新鮮辣椒2-3個

步驟

1.將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。 2.先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。 3.重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，　　依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。