原料

雞腿肉（或其他你想吃的肉肉）: 隨你想吃多少， 雞脆骨（我的人生真愛）: N多， 培根: 吃幾片放幾片， 各種慢熟蔬菜（土豆西蘭花萵筍胡蘿蔔等）: 隨意， 綠葉蔬菜（油麥菜，圓生菜，娃娃菜等）: 隨意， 各種菌類（木耳，香菇，平菇）: 隨意， 各種豆製品（腐竹，豆皮，豆乾，千葉豆腐）: 隨意， 花椒: 一！大！把！， 干辣椒: 七八個，切碎， 大料: 2個， 香葉: 三四片， 老乾媽辣豆豉: 一瓶！一瓶！一瓶！， 色拉油: 一般炒菜量， 鹽: 一小勺， 醬油: 適量

步驟

1雞腿肉切小塊，加澱粉水抓勻

2各種菜洗洗切切

3開火倒油，爆香花椒大料和香葉干辣椒，然後濾出花椒等，把油重新倒入鍋里。下雞脆骨～炒炒炒。

4雞脆骨變色以後下雞腿肉，炒炒炒，雞腿肉上色後加適量醬油（多一點稍微）。

5炒炒炒，炒炒炒，肉和脆骨八成熟時下培根，土豆等不易熟的菜和菌類豆製品等，這時一大鍋東西一定要不停炒炒炒，翻翻翻，從下往上翻勻。翻翻翻，炒炒炒，整鍋菜體積變小，炒出大量湯汁時加入一小勺鹽。繼續炒炒炒。

6加半瓶到一瓶老乾媽～看個人口味翻炒均勻。

7加入綠葉青菜類入鍋翻炒均勻，青菜類軟下來即可關火出鍋！撒上芝麻，喜歡吃香菜的加香菜，我不吃所以沒加。