原料

嫩豆腐: 一盒， 鹽: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 油: 少許

步驟

1將豆腐從盒子裡拿出來。切成約0.5cm的薄片。

2熱鍋，轉小火，倒入少許的油。油千萬不要太多，薄薄地一層就可以了。

3放入豆腐片。豆腐下鍋之前用廚房紙巾吸一下水，不然等會下鍋會油花四濺的。

4在每一片豆腐上撒上少許鹽。繼續小火煎豆腐。記得要常常晃動鍋，以免粘鍋。

5大概1-2分鐘後，把豆腐翻面。（如果沒有看都淡淡的焦黃色，說明火候不足，再翻回去繼續煎。）然後再撒上白鬍椒粉。繼續煎

6一直煎到兩面都有自己滿意的焦黃色時，就可以出鍋了。