薯仔: 5個， 排骨: 500g， 蒜頭: 兩粒， 糖: ， 鹽: ， 醬油: ， 耗油:
1先用砂糖小火熱油融化，轉大火爆炒排骨上色。
2放薯仔一齊炒，上色後放水至剛滿過薯仔面，大火燒開一會，轉中火燜透。
3接近軟時，放鹽、耗油，醬油上色，糖吊味。再蓋鍋中火燜一會入味，差不多入味轉大火收汁，大功告成。耶！