原料

紫薯兩個,糯米粉,白芝麻、白糖，清水各適:

步驟

1紫薯洗凈後蒸熟,去皮,壓成泥。

2分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的麵糰。

3將麵糰揉搓成條,用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。

4將小圓餅兩面粘上芝麻,用手輕輕地按壓一下,使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。

5平底鍋內放少量油,放入紫薯餅,小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。