雞蛋: 2隻， 雞肉: 400g， 麵包屑: 60g， 麵粉: 60g， 料酒: 適量， 孜然粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 2茶匙
1把雞肉切成條狀然後放入碗中。將用料中提到的料酒，鹽，孜然粉，辣椒粉放入裝雞肉的碗，用手抓勻。（調料的多少可以根據個人口味拿捏～）
2把雞肉放在一旁腌制一會兒，開始準備麵包屑。開小火，將平底鍋置於火上，倒入橄欖油。橄欖油微熱後，將麵包屑平緩地倒入鍋中。然後將鍋舉至與火有適當距離，同時用鏟子/筷子均勻翻炒麵包屑。當麵包屑變黃就可以撤火了。把炒好的麵包屑放在一邊晾涼就好。
3這一步就要給雞肉「穿衣服」了。將麵粉倒入一個平盤中。將雞蛋打勻在一個碗中。再準備一個盤子用來裝準備好的雞肉。步驟是：雞肉均勻沾上麵粉，然後裹上雞蛋，撈出後再沾滿麵包屑。把準備好的雞柳放在空盤子裡，然後重複這個過程N次～
4雞柳都準備好後就可以開始加熱了。將雞肉碼好在炸鍋中，調溫準備加熱。我用的是飛利浦的空氣炸鍋，溫度是180度，時間是20分鐘。
520分鐘之後就可以吃啦！打開炸鍋的一瞬間，香氣四溢呀～
軟炸雞柳趁熱吃最好吃了！不過麵包屑讓人很容易感到飽飽的，大家一次不要吃太多喲～