菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿蔔適量，蒜頭2瓣，生薑2片，蒜2棵，油，鹽，水澱粉
1.菜花扳成小朵，倒入煮開的油鹽水中灼至半熟，撈起待用 2.胡蘿蔔、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎 3.熱油鍋，爆香姜、蒜 4.放入臘肉片，煸炒至肥肉透明 5.放入胡蘿蔔片，煸炒至軟身 6.放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點水 7.加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻 8.加入沒過材料1/3的水，大火煮開後，轉小火煮10分鐘 9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個步驟了） 10.淋入適量生抽和一點點白糖 11.淋入水澱粉，翻炒均勻 12.放入蒜段 13.翻炒至蒜段斷生即可