干荷葉: 一張， 羊排肉: 一斤， 紫皮洋蔥: 半個， 海鮮菇: 半斤， 香菇: 四朵， 胡蘿蔔: 半根， 香葉、草果、桂皮、丁香、蔥、姜: 適量， 鹽、糖、生抽、老抽: 適量
1將羊排冷水下鍋，與香料、蔥、姜、生抽、老抽一同煮兩個小時
2干荷葉用開水煮軟，鋪在大一點的深盤中待用
3肉撈出切塊，胡蘿蔔、香菇、洋蔥切條一同碼入荷葉中
4用少昊煮肉湯對鹽、糖澆在菜碼上，將荷葉包好，大火上屈蒸二下分鐘既可
荷葉選擇鮮的更好，手邊沒有隻好用乾的代替了。食用菌的選擇目的就是吸油的，所以可以隨便發揮，手邊有什麼食材都可以放，也許會別有一翻風味呢