土雞: 半隻， 姜: 一小個， 蒜: 5個， 小米椒: 4個， 蔥: 1根， 生抽，醋: 適量， 花椒油: 一勺， 砂糖: 半勺， 雞精: 4分之一勺， 辣椒油: 3勺， 鹽: 1勺
1土雞半隻，洗凈下鍋煮放入薑片去腥，中火煮20分鐘。
2煮好的雞撈起過涼開水，晾冷。
3把雞切成小塊，也可以用手把雞肉撕成小塊更入味，裝盤備用。
4把小米椒，姜，蔥，蒜洗凈備用。
5把小米椒切成小段，蔥斜刀切段。姜，蒜切末。
6把醬油，醋，花椒油，辣椒油，砂糖，鹽調和，加入切好的小米辣、蔥段、姜蒜末。全部調和在一起。
7把調和好的調料淋在雞塊上，一道美味的口水雞就大功告成了。
可以適當加些芝麻噢