鯖魚: 500g， 鹽: 2大勺， 檸檬: 適量
1鯖魚處理乾淨後洗凈瀝干，兩面切幾個刀口，將細鹽均勻的抹在魚身和魚腹內，腌制1小時左右
2烤箱設定燒烤grill功能，預熱220度
3腌好的鯖魚用自來水內外沖洗一下，瀝干水分後在表面薄薄地刷一層油
4魚放在烤架上，入烤箱（靠近上火）燒烤12分鐘左右，中間翻面，魚皮烤至鼓起即可，配檸檬一起上桌，也可以再配點生抽和白蘿蔔泥
1.細鹽抹魚的時候要全方位，不要漏掉魚腹內和刀口處 2.腌制時間稍微長一點才入味，而入烤箱前要衝掉鹽分不然會太咸，並且沖洗後要完全擦乾 3.根據魚的大小調節烤的時間，時間不要過長以免魚肉乾柴