原料

羊肉: 500g， 河豚干（乖魚脯）: 3個， 蓮藕: 500g， 沙參玉竹: 20g， 黃豆: 20g， 陳皮: 兩片， 南姜: 兩片， 紅棗: 適量， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 味精: 少許

步驟

1黃豆浸泡兩小時； 沙參，玉竹，紅棗，陳皮洗凈備用；

2河豚干用火烤至略焦將香味逼出；

3烤好的河豚干泡洗乾淨之後剪塊；

4羊肉洗凈加兩片南姜燒開後瀝干備用；

5蓮藕洗凈去皮切塊；

6將備好的所有材料一起下鍋； 加入料酒少許；

7大火燒開後轉小火煮（時間可自己把握，喜歡吃爛的可煮久一點，我是用高壓鍋，轉小火煮10分鐘即可。）； 開鍋後加少許鹽，味精調味； 羊肉河豚干湯就出鍋啦； 放到電火鍋里當湯底，一邊喝湯吃肉，吃完再燙別的菜吃，在濕寒的冬日簡直是享受！ 另外，買羊肉都會配蘸料，加上那個就是超級美味啦！

小技巧

河豚乾洗的時候一定要洗乾淨，把烤焦的地方都洗掉，我是直接用鐵刷刷的。