原料

蛋黃:: ， 香蕉: 96克， 蛋黃: 3個， 油: 24克， 水: 9克， 低粉: 54克， 蛋白:: ， 蛋白: 3個， 糖: 15克， 檸檬汁: 幾滴， 黑巧克力（掰碎，裹入些低粉）: 30克

步驟

1蛋黃，水，油，搗爛的香蕉泥攪拌均勻。

2曬入低粉，攪拌均勻。

3蛋白加糖，滴幾滴檸檬汁。打至硬性。

4取1/3的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，再將剩下的全部翻拌均勻。

5倒入一層蛋糕糊，撒些黑巧克力碎，再倒一層蛋糕糊，再撒黑巧克力碎。直至全部倒入模具中。（我由於早上起來著急做的，只在底層和最上面撒黑巧克力碎，中間沒撒）

6輕嗑量下，放入已經預熱好的烤箱。175度約20分鐘。

小技巧

我個人口味偏淡，怕甜！只喜歡吃微微略帶甜味的。蛋黃里因為加入香蕉所以沒有加糖，蛋白的糖量也很少。嗜甜的可以酌情增加糖量。