黑巧熔心糯米糍

原料

糯米粉: 120g, 清水: 80g, 玉米澱粉: 5g, 可可粉: 1匙, 白糖: 20g, 椰蓉: 適量, 黑巧克力: 6塊, 植物油: 少許

步驟

1糯米粉加白糖、可可粉、玉米澱粉、清水攪拌均勻揉成光滑的麵糰

2將麵糰分割成六分

3取一塊麵糰揉成球壓平,包入黑巧克力,再次揉成球狀,放入抹有少許油的盤中

4冷水放入蒸鍋內蒸12分鐘

5蒸熟後去除,稍涼後均勻滾上椰蓉即可

小技巧

糯米糍涼後會比較硬,食用前可稍微加熱一下 糯米糍在溫熱時才會有熔心哦!


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