原料

低筋麵粉: 125g， 可可粉: 15g， Baking Powder: 5/4小勺， Caster Sugar: 1-2大勺， 黑巧克力: 130g， 雞蛋: 半個， 酸奶油: 60g， 牛奶: 3/8杯， 黃油: 55g， Whipping Cream: 1大勺

步驟

1黃油軟化後加糖打至顏色發白體積膨脹

2分次加入雞蛋使雞蛋和黃油（45g）完全融合

3低筋麵粉，可可粉，Baking Powder過篩後加入黃油雞蛋混合物中並攪拌均勻

4牛奶和酸奶油混合後分次加入麵糰，每次加入都需要攪拌均勻

5最後加入黑巧克力（80g），攪拌均勻後將麵糰倒入蛋糕模內

6烤箱預熱180度，烘烤12-15分鐘或知道蛋糕中心烤乾為止

7巧克力醬：將黑巧克力（50g），Whipping Cream，黃油（10g）加入小鍋中融化並攪拌均勻

8蛋糕冷卻後抹上巧克力醬

小技巧

1. 雞蛋要分次倒入從而確保能很好的和黃油混合在一起，雞蛋的量可以酌情增加減少。 2. 糖的量可以根據自己的口味增減，如果喜歡較甜口味或者懶得在蛋糕上抹巧克力醬的可以選擇放兩勺糖。 3. 不喜歡黑巧克力的也可以用牛奶巧克力或者混合使用。