原料

豬肉: 250克， 紅尖辣椒: 1根， 綠尖辣椒: 1根， 豆瓣辣醬: 1大匙， 生抽: 1大匙， 料酒: 1大匙， 老抽: 1/2大匙， 干澱粉: 1小匙， 剁辣椒: 1大匙， 大蒜: 2瓣

步驟

1豬肉切片，青紅辣椒切小塊，大蒜切片；

2肉片用老抽、料酒、干澱粉腌制10分鐘入味；

3炒鍋倒底油，下入腌好的肉片，快速劃散，待變色後盛出；

4鍋內再次倒油，放剁辣椒、青紅辣椒、大蒜炒香；

5放炒好的肉片，加生抽翻炒幾下；

6最後加豆豉辣醬，翻炒後即可出鍋。

小技巧

1.沒有豆豉辣醬可用老乾媽代替。 2.本身醬就很咸了，不要再加鹽了。