原料

牛眼肉: ， 黑胡椒醬: ， 黑胡椒粉: ， 意面: ， 蘑菇: ， 番茄: ， 番茄醬: ， 芝士碎: ， 蝦仁: ， 薰香腸: ， 紅酒:

步驟

1先把牛眼肉洗凈，把水分吸干，撒上黑胡椒粉。將黑胡椒醬中倒入紅酒，調勻，然後均勻得刷在牛肉的正反面。放至一邊腌制半小時至一小時。

2在腌制是把西紅柿去籽切塊，熏火腿肉、蝦仁、蘑菇等切片切丁。

3把水煮沸，放入意面，小火煮。

4同時，在熱鍋中倒入橄欖油，先翻炒西紅柿，然後倒入番茄醬翻炒。然後加入切好的薰香腸、蝦仁、蘑菇繼續翻炒。待意面煮至八九成熟後撈出，放入調好的醬汁中，放入碎芝士，待湯汁收干後即可。

5將平底鍋加熱，倒入橄欖油。加熱少許，把腌制好的牛肉放在平底鍋上，翻面至牛排熟。根據個人喜歡，時間不同。

6成盤。注意，如果煎兩塊以上的牛排，最好煎好一塊後，把多出來的湯汁倒掉，把平底鍋擦乾，再做第二塊。這樣不會影響下一塊的味道。