簡介

一直很好奇『班蘭』是什麼咚咚，特別最近看到幾個帖子都是說班蘭香精的，更加激發我的好奇心。因此，去了N家超市找這玩兒，都找不到。後來問身邊一個馬來西亞的朋友，原來英國是沒有班蘭香精買的，但是有新鮮的班蘭葉買，要到伯明罕INDOOR MARKET裡面才有。買來新鮮的班蘭葉，做了一個林明頓蛋糕（遲點再發帖）。剩下很多，胡亂弄煮西米露糖水，覺得班蘭這東西真的很香，是非常清香。西柚班蘭西米露，西米露搭配上西柚，酸酸甜甜，加上班蘭獨特的清新味道，在炎炎的夏日，來一杯吧？

原料

西米露，開水，班蘭葉，西柚

步驟

1.西米露用開水煮好。 2.班蘭葉榨汁隔渣加入冰糖煮開。 3.加入西米露，上面放上西柚。喜歡冷凍的，可以放入冰箱。

小技巧

網上查了一些它的資料：香蘭葉，俗稱班丹或班蘭，印尼話叫Pandan，它在印尼、馬來西亞、新加坡等地名氣很大。班蘭分兩種，其一是小葉子的，香味較濃郁，專供取其汁液做點心及甜品飲料的。還有一種班蘭是大葉子的，專門拿來包粽子，還有在泰國餐廳的香葉雞，用它來包，然後油炸，真正吃到嘴裡，全然沒有香味。   近期研究結果，才知道班蘭可治療憂鬱症，因為其汁液是綠色有機物，充滿抗氧化成分，有消暑、清涼去火，安神、鎮定及舒筋活絡的功效，德國人還研究它，用以提煉做保健品。