全雞: 1隻， 餡料：蘋果: 2個， 餡料：洋蔥: 1個， 餡料：蒜: 10顆， 餡料：橄欖油: ， 餡料：蘋果醋: 2湯匙， 餡料：蜜糖: 2湯匙， 餡料：義大利香草: ， 餡料：黑椒: ， 餡料：雞粉: ， 塗料：橄欖油: ， 塗料：迷迭香: ， 塗料：蜜糖:
1全雞洗凈，清理內臟，切去雞頭和屁股和附近的油脂，晾乾。 ~
2先擦上一層鹽和胡椒粉腌味。
3把調味餡料：蘋果 2個、洋蔥 1個、蒜 10顆，橄欖油、蘋果醋 2湯匙、蜜糖 2湯匙、義大利香草、黑椒、 雞粉混合，
4然後塞進雞肚內，
5餘下的餡料鋪在雞身表面上，腌味一晚上。
6混合塗料：橄欖油、蜜糖、迷迭香
7棉繩弄濕，綁住雞腿，把雞身上的餡料放在烤盤上，再放上雞，雞表面再塗上塗料。。
8烤箱預熱200度，放入雞烤45分鐘，期間每10分鐘塗上塗料，及移動雞擺放位置，使雞表面烤均勻。雞腿位置切開沒有血就是熟了
9雞烤熟後，把雞肚內的餡料取出，連同烤盤上的餡料用炒，放入黑胡椒和鹽腌過的碎牛肉和青豆。煮熟牛肉後下生粉水，煮粘稠成蘋果肉醬，和烤雞一起上碟。
10做好的肉醬很適合拌上意粉來吃哦！
聖誕來了就應該增加點溫馨氣氛吧，家裡聚會的話有什麼比上烤雞更有氣勢又填肚子呢。而且烤雞根本沒有想像中的難度，新手也有非常高的成功率，因為只要調味好直接放烤箱，沒有手藝的考試呀！如果在聖誕的聚會都能把這個簡單的菜搞砸了，那就真該檢討一下是不是聖誕煮太多菜忙不過來了！