雞架: ， 花椒: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 澱粉: 少許， 糖: 少許
1雞架洗凈切小塊，用料酒、鹽、糖、花椒腌制30分鐘
2腌制好的雞架加澱粉，攪拌均勻
3油溫熱的時候（用筷子入油鍋，有小氣泡即可），將雞架入鍋，炸至焦黃酥脆狀，撈出，瀝干油，即可