原料

義大利面: 適量， 咖喱調料塊: 適量

步驟

1按人頭取用適量咖喱塊，放入小碗中備用；（不同品牌的咖喱塊濃度不同，請參考包裝上的描述）

2準備寬水煮義大利面，水沸後舀適量放入裝有咖喱塊的小碗中，然後再往鍋中投入義大利面；（可以講究的加入少量橄欖油、鹽來煮麵）

3用筷子攪拌咖喱塊，使之均勻、快速融化；

4根據包裝上的建議烹調時間，提前一分鐘將義大利面撈出控水；（如不馬上使用，需將煮好的麵條過涼水，然後可拌入少量橄欖油，再控水備用）

5將化開的咖喱與義大利面一同放入乾淨的不粘鍋中，中火加熱。 此步驟需不停攪拌，使面均勻的裹上咖喱汁。 根據咖喱是否充分融化、咖喱汁的濃稠度， 可適當加入開水或者延長加熱時間。

小技巧

豐富咖喱意面的食材： 1、西蘭花； 將西蘭花洗凈、切小朵、投進煮麵的沸水中、煮30秒、撈出、過涼水、控水備用。在基礎咖喱意面製作到第五步驟時加入拌勻即可。 2、五花肉； 五花肉切小塊、用生抽拌勻腌漬15分鐘、在基礎咖喱意面第四步驟完成後，使用少量油、極少量鹽將五花肉煸香、煸熟，然後直接在鍋中進行第五步驟即可。 3、金槍魚； 將豆油浸金槍魚罐頭擠去湯汁，拌入完成的咖喱意面中即可。 4、乾酪； 乾酪粉，或者現刨乾酪碎，撒在裝盤的咖喱意面上即可。 5、黑胡椒碎； 同上。