原料

特級前腿肉: ， 洋蔥: ， 生薑: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 冰糖: ， 水煮蛋: ， 豆乾:

步驟

1豬肉洗乾淨放到熱水裡煮一會 撈出再洗下表面的泡沫~

2豬肉切成肉條 不要太粗太細 大概和小拇指粗細就好~

3鍋里放油 放入豬肉翻炒一會 ~

4加入切碎的洋蔥和生薑末~

5放兩勺生抽 兩勺老抽 十顆左右冰糖 加適量水 剛好沒過肉表面 蓋上鍋蓋 小火悶5min ~

6加入豆乾 水煮蛋 繼續悶15min左右即可~(其實可以悶更久 但是我覺得我這個時間其實也很入味了的 可以根據個人口味決定悶的時間 )

7青菜用用水燙熟 加鹽 ~

8擺盤~  香噴噴的滷肉飯就做好啦 配上一碗湯 冬天吃超級爽的 ~

小技巧

豬肉一定要帶點肥肉的 全部瘦的就不好吃了 不過五花肉又太肥了熱量太高 所以我選擇了前腿肉 吃的時候肥的部分不要吃太多就好了 ~