原料

河蝦: 半斤， 蔥: 兩根切碎， 生薑: 3大片切碎， 蒜: 大半頭切碎， 生抽: 2勺， 耗油: 大半勺， 料酒: 大半勺， 花椒: 適量， 清水: 3勺， 油: 少許

步驟

1鮮活河蝦半斤，用清水洗鹽水泡。

2蔥、姜、蒜、花椒

3兩勺生抽、大半勺耗油、大半勺料酒、三勺清水調勻。沒放鹽。

4放入蔥、姜、蒜、花椒。

5倒入河蝦，拌勻。再倒入錫紙內。

6象這樣，半包，沒有全部包嚴。放入空氣炸鍋（有點殘忍，都是活蝦啊）。烤了一半想起加了點麻油。

7170度，7分鐘。稍微有點老，下次時間和溫度再調減下。（160度，7分鐘或170度，6分鐘）