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原料
河蝦: 半斤, 蔥: 兩根切碎, 生薑: 3大片切碎, 蒜: 大半頭切碎, 生抽: 2勺, 耗油: 大半勺, 料酒: 大半勺, 花椒: 適量, 清水: 3勺, 油: 少許
步驟
1鮮活河蝦半斤,用清水洗鹽水泡。
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2蔥、姜、蒜、花椒
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3兩勺生抽、大半勺耗油、大半勺料酒、三勺清水調勻。沒放鹽。
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4放入蔥、姜、蒜、花椒。
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5倒入河蝦,拌勻。再倒入錫紙內。
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6象這樣,半包,沒有全部包嚴。放入空氣炸鍋(有點殘忍,都是活蝦啊)。烤了一半想起加了點麻油。
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7170度,7分鐘。稍微有點老,下次時間和溫度再調減下。(160度,7分鐘或170度,6分鐘)
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