武昌魚: 1條， 生抽: 半小碗， 老抽: 一小勺， 蒜: 1個， 姜: 適量， 尖椒: 7~10根， 小辣椒: 1~2個， 香菜: 1~2根
1把武昌魚洗乾淨之後，在其表面劃幾刀(隨意劃！當然有規律肯定更好看咯！)，方便入味。
2將姜、蒜、尖椒、小辣椒宰成超級細的沫沫。
3在鍋中加超級多的油，用中小火，放魚下去炸至兩面焦黃(注意多炸頭部)。把魚撈起來放在盤子裡備用。
4用中火，把切好的蒜、姜、尖椒、小辣椒沫放進剩下的油里，兩分鐘後放生抽老抽，炒一分鐘左右製成料。
5再把魚放進鍋里，用勺子往魚背反覆澆料。大概四分鐘後把魚倒在盤子裡，料澆在魚上。最後放上切好的香菜完事兒！