大白乾子2~3塊，蔥1 棵 生薑一小塊: ， 油 鹽 雞精適量:
1現將大白乾切薄片再切成乾絲，蔥切成蔥花 姜切成薑絲
2鍋里放水燒開放入切好的乾絲煮開後倒掉水去除豆腥味
3鍋里再次放水漫過乾絲，小火煮，放油 鹽 雞精適量調味，兩分鐘後關火撒上蔥花薑絲既可
4裝盤淋上麻油就ok啦
用大白乾切成的乾絲才夠軟嫩，若是用雞湯或排骨湯煮那更是及好的