青椒: 350g， 油: 適量， 鹽: 1勺， 糖: 半勺， 醋: 2勺
1準備好青椒，並去蒂洗凈。
2鍋熱油，下青椒。
3加點鹽。
4用鍋鏟壓一下。
5中小火慢煎。
6煎到辣椒有虎皮。
7辣椒盛出來。
8準備點蒜和辣椒醬。
9鍋另熱油，下蒜片和辣椒炒香。
10加入辣椒。
11加點糖醋翻炒均勻。
12裝盤。
青椒炒至表皮起皺發白，再加入調味料燒至入味。 最後淋入水澱粉不用太多，少許即好。 更多餐飲美食請到我的博客：