原料
五花肉: 4塊， 醬油: 半碗， 白酒: 小半碗， 糖: 20g
步驟
1帶皮五花肉直接放水裡煮，水沸後撇去浮沫，加入蔥姜大料。用燃氣燉一個多小時（期間可用筷子插一下），我做的時候用壓力鍋壓了半個小時肉就已經很軟了！
2把雞蛋煮七分熟，下涼水泡一會，不然不好剝皮，接下來鍋內放醬油白酒糖，煮沸。把肉和雞蛋放里，雞蛋要不時翻動讓其更好的上色！肉可以多煮一會翻面。若湯汁不稠就在最後開大火收汁即可。
3配菜可以自選，這裡推薦用圓生菜，下水燙兩分鐘，放白醋 糖 鹽拌勻，解膩，酸甜味。
小技巧
五花肉要帶皮的。再一個肥肉不要太厚。
