老鴨: 半隻， 姜: 一塊， 蔥白: 兩段， 蒜頭: 3瓣， 花椒: 一小把， 紅棗: 4顆， 枸杞: 一小把， 毛哥酸蘿蔔老鴨湯湯料: 一袋
11.5kg左右的老鴨洗凈切塊 倒入鍋中加水 薑片兩片 花雕酒煮開撇去浮沫 用水沖洗乾淨鴨肉 控干水 取一隻炒鍋倒入鴨肉耐心的炒出鴨油 放入一塊拍散的姜 蔥段 三瓣蒜頭 花椒一小把炒出香味
2加水煮開 倒入砂鍋中 加大概3L左右的水 酸蘿蔔料包一包 適量棗子枸杞 大火煮開轉小火慢燉1個半小時到2個小時即可
3酸蘿蔔湯料tb有售 也可以買其他市售的湯料 或者自己做的酸蘿蔔
4自己在家做火鍋絕對健康美味有營養 還不用擔心發胖 吃完身上沒有火鍋味也不會口乾舌燥 最重要的是料足～
煮好的湯無需調味 湯料本身就很咸