土豆: 2個， 雞腿: 2個， 洋蔥: 半個， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 奧爾良腌粉: 適量， 食用油: 適量
1雞腿洗凈，剃除骨頭，切成小塊，放入奧爾良腌粉腌制。
2土豆洗凈削皮，切成滾刀塊，備用。
3熱鍋放油，將腌制好的雞肉塊放入鍋內，中小火煎至表面金黃，盛出。
4熱鍋放油，油熱放入切好的土豆塊，小火翻炒，期間加少許鹽，燒9成熟，依次放入燒好的雞肉塊、洋蔥，繼續翻炒。
5燒熟後，撒上蔥花翻勻即可起鍋裝盤。