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原料
平菇: 幾朵, 肉: 一人份, 香蔥: 一段, 姜: 一小塊, 蒜: 兩瓣, 花椒: 少量, 生粉: 適量, 醬油: 適量, 胡椒粉: 少量, 料酒: 少量, 雞精: 少量, 鹽: 適量
步驟
1平菇洗凈撕成小瓣,擠下水。 肉切絲或片,加適量的醬油、少量的料酒和胡椒粉以及適量的生粉用手抓勻,腌一會兒。 姜蒜切末,蔥切段,和花椒一起備用。
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2鍋內倒油,油熱後倒入肉炒好撈出。
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3再在鍋內倒些油,油熱後倒入蔥、姜、蒜、花椒爆香,倒入平菇翻炒一會兒,加些鹽。
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4倒入肉,加一些水燜一會兒。
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5再加一點醬油,嘗一下是否需要加鹽,加點雞精。 再取一個碗,加些生粉和一點水攪好,淋入翻炒一下。
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