原料

雞蛋: 1個， 糖: 適量， 玉米面: 適量

步驟

1玉米面的樣子，有點潤，糯糯的（不加任何東西，就是純玉米粒打成的）

2雞蛋一個（較小的），白糖，玉米面

3雞蛋打散後倒入一個大碗中，加適量玉米面混合，加入白糖，攪勻混合成麵糊（麵糊乾的稀的都可以，一般是攪拌成半干半稀的狀態）

4鍋里抹油適量，舀一勺麵糊入鍋攤開，隨意形狀都可以

5到雙面金黃色就可以出鍋啦

小技巧

無須加麵粉，泡打粉之類的，因為雞蛋的加入就會讓玉米餅吃起來口感鬆軟香甜。