扁尖燉蹄膀

原料

蹄膀: 500g, 扁尖: 100g, 鹽、雞精、黃酒: 適量

步驟

1蹄髈洗凈,放入滾水中汆燙。

2扁尖洗凈,放水中浸泡待用。

3將蹄髈放入鍋中,燒開後改小火燉,燉熟後加入扁尖再燉,至入味。

小技巧

市場上買的扁尖較咸,一定要放在清水中浸泡。


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