韭台: ， 豬肉: ， 柿子椒: ， 醬油: ， 鹽: ， 味精:
1韭台洗凈切段，豬肉切絲，柿子椒切絲。
2豬肉絲盛入碗內，放醬油，鹽，濕澱粉。拌勻。放油。繼續拌勻。
3熱鍋放油，油溫7成熱時，放入豬肉絲炒散，放入韭台，快炒放鹽，味精。放少量的水炒勻出鍋。
豬肉絲最後拌點油，容易炒散，做這菜火要大。要快。