鳳爪: 800g， 糟鹵: 600g， 香葉: 3片， 花椒: 少許， 薑片:
1煮鳳爪時要用
2按摩鳳爪洗凈，剪去指甲
3水裡放入姜和香料，煮開鍋後放入鳳爪
4文火煮12分鐘後，燜5分鐘
5用冰水沖洗鳳爪，洗去表面的膩滑，直至涼透。
6糟鹵
7鳳爪放入糟鹵中浸泡6小時
8不用切開鳳爪，也很入味哦