肉鬆麵包

原料

高筋麵粉: 270克, 雞蛋: 1個, 酵母: 5克, 奶粉: 16克, 細砂糖: 45克, 鹽: 3克, 水: 120克, 黃油: 15克, 自製肉鬆: 適量, 丘比沙拉醬: 適量

步驟

1麵粉材料混合攪拌均勻揉到拓展階段加入黃油揉成光滑的麵糰等待發酵

2發酵到2倍大取出排氣分割10份,滾圓鬆弛15分鐘後,擀平裡面加入肉鬆後滾圓放入紙托

3等待二次發酵後,預熱烤箱上下火180度15分(看個人烤箱),出爐後刷一層沙拉醬撒上肉鬆

小技巧

水酌情加


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