烤麩: ， 干香菇: ， 腐竹: ， 黃花: ， 木耳: ， 馬蹄片: ， 筍片: ， 花生米: ， 油麵筋: ， 冰糖: ， 老抽: ， 鹽: ， 香油:
1烤麩浸泡沖洗焯水，切小塊。花生浸泡後剝皮。干香菇浸泡後切小塊，香菇湯備用。油麵筋切四分之一大小，其他食材改刀同等大小備用。
2鍋中放入底油，下大料，少許薑末熗鍋，放入烤麩煸炒至微黃。
3放入腐竹、馬蹄、香菇、木耳、筍片同炒。
4放入冰糖、老抽至上色，加香菇湯、水沒過食材，快熟時放入黃花，燉制收湯。
5放鹽調味、淋入香油出鍋。
1、泡干香菇的水一定要留著，加水燉制時先將香菇水放進去。 2、黃花要後放，要不很容易燉爛，影響口感和品相。