原料

黃酒: 5湯勺， 雞: 半隻， 姜: 8片

步驟

1燒紅鍋，放少許芝麻油或植物油爆炒薑絲

2倒入切好的雞肉，翻炒至金黃色

3倒入黃酒，大火轉小火燜至20分鐘，無需收汁，大口吃肉，大口喝酒

小技巧

把薑片切絲，味道更佳，黃酒看個人喜歡的口味，可以放少一點，因為煮熟後，黃酒比較甜