蹄花: ， 芸豆: ， 姜:
1提前半天泡好芸豆
2去血水 蹄花沖洗乾淨 放入鍋里 加兩片生薑兩片香葉一勺料酒 大火五分鐘 之後撈出蹄子沖洗一次
3放入砂鍋 加水加兩片姜 大火十分鐘
4加入準備好的芸豆 小火慢燉三小時
5蘸料 兩勺辣椒油 少許生抽 蒜泥 香油 一湯匙原湯
6盛湯 加鹽撒蔥花 開動