麵粉: 300g， 酵母: 5g， 溫水: 適量， 肉末: 100g， 韓式泡菜: 30g， 干木耳: 5g， 蔥段: ， 薑片: ， 料酒: 適量
1麵皮：酵母+溫水，攪拌均勻，靜至5分鐘。與300g麵粉混合，揉成光滑的麵糰。放在溫暖的地方發酵至2，3倍大
2準備餡料所需的材料：肉末，泡菜，干木耳，蔥，姜。肉末里加入剁碎的蔥末薑末，10ml的料酒，攪拌均勻，腌製片刻
3木耳提前用溫水泡發10分鐘
4將泡發好的木耳剁碎，以及泡菜剁碎，加入到腌制好的肉末中
5將肉餡所有材料攪拌均勻，備用
6發酵好的麵糰，揉去空氣，分割成差不多大的小劑
7取一小劑擀成圓形，包入餡料，收口
8將包好的所有包子室溫靜至10分鐘，2次發酵。（如果是秋冬，可以轉在溫暖的地方二次發酵）
9鍋內放入足量的水，將包子上蒸鍋，中火蒸8-10分鐘即可