原料

酵頭: ， 高筋粉: 300g， 砂糖: 25g， 水（我用牛奶替代了）: 240g， 酵母: 7g， 主麵糰: ， 高筋粉: 300g， 砂糖: 95g， 鹽: 7g， 奶粉: 25g， 雞蛋: 2個， 水: 40g， 黃油: 70g， 黃油（出爐後摸在麵包表面）: 少許

步驟

1將酵頭的原料混合

2攪拌均勻，放置一邊發酵，直到膨大起來。

3發酵好以後，將酵頭和主麵糰混合，用KA和面，有了較粗糙的手套膜以後，加入黃油，直到手套膜完全了，放在發酵箱裡發酵，直到麵糰2倍大了。

4將麵糰分為6等份，揉成長條，基本上要近1米長

5將長條形的面，摺疊後，扭攪成麻花狀，將麻花狀的尾端插入頭部，放入盤中發酵。

6這是發酵好的狀態

7入烤箱180度，上下火30分鐘，就出爐啦！立刻用融化的黃油刷在麵包表面

8烤好的麵包用手掰著吃，會出現綿長的拉絲，入口有淡淡的奶香味兒，好吃。