原料

西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個（小）， 霸王花米粉: 1個（按個人量）， 雞胸肉: 100到150克（按個人量，太多浪費，太少不飽）， 鹽: 適量， 糖: 適量， 胡椒粉: 適量， 薑片: 適量

步驟

1雞胸肉切條，加入鹽、胡椒粉、薑片腌制

2番茄去皮，切條寬度與雞胸肉差不多即可，也可按照個人喜好切

3霸王花米粉是我家裡有，按每個人家裡的需求可以換成其他米麵，這裡我會選擇把霸王花米粉用開水浸泡，一直泡著備用

4熱鍋，放油，放入腌制雞肉的薑片，先爆香，放入雞肉翻炒至表面開始變色，放入西紅柿繼續翻炒，至出水後，繼續翻炒至稍微收汁，往鍋內加入開水，湯開了以後中小火煮10到15分鐘

5最後往湯中加入蛋液攪拌成蛋花，乘碗食用即可

小技巧

加水煮湯的時候要注意水量，會影響湯頭的味道。如果水加多了，記得要多煮一會兒哦~