水牛奶: 500 g， 薑汁: 適量（我沒有仔細量過，一飯碗大概是一湯匙薑汁）， 白砂糖: 適量（隨個人口味定）
1做薑汁，我們家沒有榨汁機，要弄薑汁不容易，我的做法是放到料理機里加一點水打，讓姜里的澱粉融到水裡，出來薑汁，效果看圖哈~
2最後剩下的姜長這樣，可以循環利用用來炒菜。
3將牛奶放奶鍋煮開關火，放砂糖攪勻調味，放涼，七十度左右凝固的最好，但是五十度左右也是可以的（出來會比七十度滑溜，因為凝固得稍微沒有太好，更像是半液體半固體的感覺）。
4然後將薑汁分到每個小碗裡面，一早一湯勺的薑汁（要有足夠的澱粉才能凝固的好，適量調整即可） 最後將牛奶直接倒入碗中，無需攪拌，只要靜置一會凝固以後就可以開吃了！
很有趣的一到甜品~其實牛奶能夠凝固主要是因為姜裡面有澱粉。用水牛奶做出來的效果一般更好一些，普通牛奶的凝固效果沒有那麼好，可以通過調整薑汁和牛奶的比例來得到平衡~