（檸檬雪酪）水: 110ml， （檸檬雪酪）砂糖: 50g， （蜂蜜薑汁雪酪）水: 110ml， （蜂蜜薑汁雪酪）砂糖: 30g， （蜂蜜薑汁雪酪）薑汁: 1/2大勺， （蜂蜜薑汁雪酪）蜂蜜: 30ml， 檸檬: 3個， 吉利丁: 一片（吉利丁粉5g）， 水: 3大勺（45ml）， 冰塊: ， 汽水: 任何汽水都可以，最好用透明的~
1擦下½小勺的檸檬皮屑，3隻檸檬全部擠出汁備用。
2先做檸檬雪酪，雪酪用量中的砂糖和水小火加熱至糖融化倒出冷卻，和60ml檸檬汁和半量的檸檬皮屑混合
3再做蜂蜜薑汁雪酪，用量中的水和砂糖用1步驟加熱冷卻倒出放涼，混合薑汁和蜂蜜後加入35ml檸檬汁和剩下的檸檬皮屑混合。
4一片吉利丁+3大勺水泡軟，稍加熱攪拌至融化冷卻
52和3分別和半量的4混合均勻進冷凍室。→我裝在兩個這樣的杯子裡
6每1-2小時取出用電動打蛋器打均勻，重複三次到液體結霜蓬鬆顏色會越來越淺的→，倒在保鮮盒裡保存。
7做汽水！杯子裡裝入冰塊，挖兩個雪酪球，倒入汽水~
我是把書上的兩種雪酪分量減半同時做了兩種，只做一種可以把（）中的分量*2，其他量不變就是了比如蜂蜜薑汁雪酪的用量就是：檸檬3個，水220ml，砂糖50g，薑汁一大勺，蜂蜜60ml，吉利丁一片，水3大勺。 我用3隻大個的檸檬最後做出來有剩多~多出來的喝了 吉利丁一片是5g，用吉利丁粉的話也用5g就行了，做法一樣 汽水我配的鹽汽水，很好喝但有點甜，怕甜的可以用無糖蘇打水，乾薑汽水也很好~