羊排: 1000克， 孜然粉: 適量， 鹽: 適量， 辣椒粉: 適量， 蔥姜蒜，花椒，大料，桂皮:
1先將羊排焯水後，用蔥姜蒜花椒大料桂皮煮40分鐘（普通鍋），或高壓鍋20分鐘。
2把羊排分大小快裹上辣椒麵，孜然，鹽，錫紙上少許油，大塊完全用錫紙包裹，小塊（肥肉朝上）用上下兩塊錫紙封好。
3如圖裹好錫紙，大塊單獨裹，小塊一起裹
4烤箱預熱10分鐘，上下火烤25分鐘，揭開小塊上的錫紙再烤10分鐘。
5收拾好桌子開吃啦！
建議配合生洋蔥蘸醬一起吃回味更棒！