原料

豆角: 1把， 小土豆: 5個， 排骨: 500克， 蒜: 2瓣， 八角: 2個， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 鹽: 適量， 雞精: 1一勺， 姜: 3片， 糖: 1小勺

步驟

1準備食材：豆角、土豆、排骨，生薑、大蒜、八角

21.排骨加料酒焯水備用 2.豆角掰段、土豆切滾刀塊，洗凈備用 3.姜蒜切片

31.熱鍋冷油下八角、姜蒜片炒香， 2.鍋中倒入老抽、生抽、排骨翻炒 3.加料酒、糖繼續翻炒 4.加熱水，熱水抹過排骨（一次加足，中途再加水，也要加熱水） 5.大火煮開，轉中火繼續煮10分鐘，加鹽，燉至排骨8分熟

41.倒入豆角土豆翻炒一下，嘗一下鹹淡，適量調入鹽，燉至土豆豆角熟，大火收汁，加入雞精、蔥花翻炒出鍋 2.第二種做法：排骨燉至9分熟倒出備用，另起鍋，下油蒜瓣炒香加入豆角土豆炒至豆角透明，加入排骨及排骨湯大火燒開，加入雞精、蔥花翻炒出鍋。

5盛好飯

6開動吧！